Viaje a París (II)

Aquí podéis ver uno de los vídeos que grabé durante mi viaje a París.

Leer más...

Viaje a París

París 001
Cargado originalmente por blogscurso2

Esta semana he estado en París y traigo nuevas recetas. Muy pronto las podréis encontrar en el blog.

Leer más...

Pizza de pepperoni

 

Texto inicial

Texto adicional

Leer más...

Macarrones con bacalao

La pasta es esencial en una dieta equilibrada y hay miles de formas de hacerla.

Esta vez te presento una receta distinta, combinando la pasta clásica con bacalao desalado. El resultado es sorprendente.

INGREDIENTES para 4 personas

• 400 gramos de macarrones.
• 150 centilitros de aceite.
• 2 filetes de bacalao desalado (unos 200 gramos).
• 1 huevo.
• 1 pizca de sal y de pimienta.
• Perejil.
  

PREPARACIÓN

Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado si es necesario. Desmenuzarlo.

Cocer la pasta con abundante agua. Utilizar menos sal de lo acostumbrado, ya que el bacalao es suficientemente salado.

Escurrir la pasta y pasarla por un chorro de agua fría.

Preparar una mayonesa con el aceite, huevo, sal y pimienta.

Poner la pasta en una fuente y añadir el bacalao y la mayonesa. Espolvorear con el perejil.

Leer más...

Vino dulce para los postres

He recordado un vino dulce que me sirvieron en un restaurante junto al postre. La verdad es que es un detalle que puede mejorar mucho el resultado final.

El vino es éste y no es difícil encontrarlo, por ejemplo, aquí.

Leer más...

Bizcochito de pasas

Ante el éxito obtenido por el primer bizcocho, incluyo esta nueva receta que también es muy sencilla. Espero que os guste tanto como la anterior.

INGREDIENTES

• 1 huevo.
• 1/4 taza de azúcar.
• 1 taza y media de harina.
• Una pizca de sal.
• 1 sobre de levadura.
• 3/4 taza de leche.
• 1/4 taza de mantequilla.
• 1/2 taza de pasas.
• Azúcar glas.
• 1 rama de menta.

PREPARACIÓN

En un bol monta bien el huevo con el azúcar. Agrega la mantequilla derretida poco a poco, una pizca de sal y la leche, sin dejar de batir.

Mezcla la harina con la levadura e incorpórala a la masa anterior.

Añade las pasas (remojadas en agua de víspera) sin pepitas y troceadas.

Hecha la pasta resultante en moldecitos hasta llenar 2/3 de su capacidad.

Hornea a 180°C durante 15 minutos. Retíralos del horno, deja que se enfríen, espolvoréalos con azúcar glas.

Sirve en el centro del plato un bol con uvas pasas y alrededor coloca los bizcochitos. Decora con una ramita menta.

Leer más...

Bizcocho de almendras

Empezamos con una receta dulce, un bizcocho de almendras, que no tiene gran dificultad y que impresionará a nuestros invitados (ya estoy oyendo la pregunta una y otra vez: "¿de verdad que lo has hecho tú?").

INGREDIENTES

• 250 gramos de almendras molidas.
• 5 cucharas de azúcar.
• 150 gramos de mantequilla.
• 5 huevos.
• 1/2 copa de licor.
• Ralladura de limón.
• Un puñado de almendras tostadas.
• Azúcar glas.
• Un trozo de mantequilla y harina para untar el molde.

PREPARACIÓN

Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve, añadiéndole al final 3 cucharadas de azúcar. Monta también las yemas batiéndolas con 2 cucharadas de azúcar hasta que blanqueen.

Mezcla las claras con las yemas con cuidado para que quede esponjoso. Deja la mantequilla a temperatura ambiente el tiempo suficiente para que se vuelva liquida y añádesela a la masa. Agrega la ralladura y el licor.

Por último echa las almendras molidas y mezcla todos estos ingredientes con suavidad. Unta el molde con un trozo de mantequilla y espolvoréalo con harina. Vierte sobre él la masa del bizcocho. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante unos 10 minutos. A continuación, baja la temperatura a 175 grados y déjalo hacer otros 25 minutos.

Deja enfriar el bizcocho y desmóldalo. Por último, decora con el azúcar glas y las almendras tostadas.

Leer más...